-
湘菜的历史时间：2020-02-26 14:28:36 来源： 作者：
湖南菜，简称湘菜，是我国八大菜系之一。湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。...[查看]
-
荆沙鱼糕时间：2020-02-14 14:58:45 来源： 作者：
荆沙鱼糕俗称“杂烩”，简称“头子”，是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡，其湘妃喜食鱼而厌其刺，聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕，故鱼糕又名“湘妃糕”。
鱼糕的用料、制法...[查看]
-
四月话乌米时间：2020-02-14 14:55:00 来源： 作者：
四月话乌米是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
关于吃乌米饭的来历？还有这样的传说。很久很久以前的一年三月，由于年...[查看]
-
烹饪独到的浙菜时间：2014-08-29 15:16:53 来源：www.zhwh365.com 作者：cy
我们知道，浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰...[查看]
-
徽菜的制作特色时间：2014-08-29 14:51:08 来源：www.zhwh365.com 作者：cy
徽菜，即徽州菜肴，为安徽菜系的主要代表。徽菜在南宋年间发端于歙县，清代以后，随着商业的发展，大量绩溪人从事徽菜馆业，并逐渐扩大到长江流域大小城镇。新中国成立以后，徽菜进一步面向全国，在...[查看]
