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源远流长的景颇族酒文化

时间:2013-12-17  来源:中国传统文化  作者:cy

在日常生活,酒起着融洽景颇族社会中人际关系的作用,也给他们的生活带来许多乐趣。在景颇族观念中,世间万事万物都是雌雄相对的,所以亲朋间互有馈赠时都准备两个酒筒,一筒装烧酒表男性,一筒装水酒表女性,这样才和谐。

  云南的景颇族是一个勤劳淳朴、待客热情的民族,几十万景颇族同胞主要聚居于滇西南一带。景颇人,男女老少都爱喝酒,酒与景颇人可谓相伴终生,这种嗜酒之习世代相沿,从而形成了一道绚丽的人文景观—景颇人独具特色的“酒文化”。
 

景颇族民族文化
 

  水酒的制作

  景颇人喝的酒,是家家户户都会制的水酒,它度数不高,近于啤酒,其味醇香,清凉可口,少饮可解渴,多饮也易醉。水酒的制造工艺简单,只须把大米淘洗干净、用甑蒸熟后再晾干,然后拌上酒药,用芭蕉叶包好后放上几天,待闻到有浓烈的酒香味后,再把它放入土罐中密封保存,过上10来天后再加上凉开水就制成水酒了。

  关于水酒的传说

  古时候,有个叫木吉锐纯的妇女,与其子阿崩娃分别居住于恩梅开江两岸,由于江桥断绝,阿崩娃每天要绕山绕水走很远的路才能见到母亲,吃到母亲的乳汁。有一天,他请求母亲给他想个断奶的办法,木吉锐纯就给了他一包酒药,教他制水酒的方法。阿崩娃依母所言果然制出了水酒,从此以水酒当乳。水酒也就世代相传,与景颇人结下了不解之缘,像乳汁一样哺育着景颇人……

  景颇族的“酒”礼仪

  景颇人无论上街赶集、串亲访友,还是婚丧节庆,人人的“筒怕”挎包里总是放着一个小巧精致的竹制“特勒”酒筒,凡知己相逢、熟人见面、客人来访,他们都会拿出自己的“特勒”传递给对方,对方也会掏出自己的“特勒”传递过来。先接到“特勒”者斟出一杯酒来,首先敬给传递者饮,然后双方对饮;若还有第三者、第四者在场,则传递者又会把酒依次敬给他们饮,然后彼此共饮。

  讲事”是景颇族民间调停事端、解决问题的基本方式。寨子里或寨与寨之间发生了什么矛盾冲突,往往请来双方认可的长者为中人,在约定的场合里,中人执酒居中,先由双方陈述事由,然后中人根据具体情况提出解决问题的方法和建议,若双方同意便喝下中人斟下的酒,于是再大的事也前嫌尽释,一切从头开始。

  说亲的场合也需要酒,往往男方备下酒及其它礼品,请说亲的“张同”携礼到女方家说亲。这“张同”往往能说会道,知晓景颇族的古今,他来到女方家斟好酒,先从景颇族的婚配渊源和规矩追溯一番,然后再把双方家族的婚配状况说道一番,如果女方的家长喝下了“张同”斟的酒,那么这门亲事也就有眉目了。

  寒冷的山寨夜晚,常有乡亲们集聚于一家竹楼的火塘边,边喝酒饮茶,边闲聊或听老人讲古,消磨时间,好客的主人家歇一会便会拿出酒来为大家添上,嘴里却说“再加件衣服吧”,这不但显得诙谐幽默,也说明景颇族居住高寒山区,的确需以酒御寒解乏。总之,源远流长的景颇族酒文化不仅给他们的生活带来了情趣,更在古老的民族文化中留下了厚重的一道笔墨。

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关键词:中国传统文化,民族文化,景颇族

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